Баклажани, запечені в духовці, фаршировані сирим часником і куркумою

Для цього рецепта нам знадобляться продукти, зазначені в списку.

У чистих баклажанів відрізаємо «хвостики», робимо поздовжні надрізи і видаляємо ложкою насіння. Ставимо каструлю з підсоленою водою на середній вогонь і чекаємо, поки вона закипить. Опускаємо наші баклажани в киплячу воду приблизно на п'ять хвилин. Потім зливаємо воду через друшляк.

Приготуємо начинку. Натерти голландський сир.

Яйця відварити круто 10 хвилин, остудити, очистити і натерти на тертці.

Сир і яйця змішати з розтопленим маслом. Додати куркуму за смаком. Начинка готова.

Викласти баклажани на деко, змащене маслом, нанести начинку і запекти в духовці при 140-160С.

Готову страву для додаткового смаку і аромату посипте часником, пропущеним через чеснокодавку. На батьківщині цього рецепту до баклажанів пропонують кисломолочний напій – мацун. Але можна використовувати йогурт, теж буде смачно. Також раджу подавати ці баклажани зі свіжою зеленню, яка завжди добре поєднувалася з будь-якими овочами.