Баклажани з помідорами, часником і оцтом на зиму

Цей рецепт баклажанів з часником і помідорами я зустріла в кулінарній книзі. І я її приготувала, вийшла дуже смачна холодна закуска, яка підійде як для заготівлі на зиму, так і для щоденного харчування. Головне, що взимку у вас під рукою завжди буде баночка салату. Готується він так: баклажани потрібно помити, очистити від шкірки і варити близько п’ятнадцяти хвилин у підсоленій воді. Потім баклажани вийняти з води, дати охолонути і нарізати кільцями, поперчити і обсмажити на сковороді в олії до готовності. Часник видавити часникодавкою. Помідори помити і нарізати кільцями.
Викласти в банки шарами:
1-й – баклажани;
2-й – часник;
3-й – помідори.
Складіть інгредієнти в банки. Потім влийте сік, який залишився після смаження баклажанів. Додати перець горошком, лавровий лист і оцет. Стерилізуйте близько тридцяти хвилин. Накрити кришками і дати охолонути, поставити в прохолодне місце. Ось і готовий наш смачний рецепт баклажанів з часником і помідорами! Їжте на здоров'я!