Баклажани з м'ясом, запечені в духовці

Як приготувати баклажани з м'ясом, запечені в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Баклажани бажано брати побільше. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Свинячу вирізку промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником. Нарізати не дуже товстими скибочками.

Баклажани помити, відрізати хвостик, обсушити і нарізати не дуже тонкими півколами.

Викласти їх у миску, злегка посолити, перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб сіль витягла всю гіркоту.

Томатну пасту розвести водою, додати сухий часник і прованські трави.

Все добре перемішуємо.

Половину скибочок баклажанів викласти на дно змащеної маслом форми для запікання.

Зверху викласти скибочки свинячої вирізки.

Зверху полити томатним соусом.

Викласти весь фарш. Фарш можна використовувати будь-який, я використовувала свинячий і яловичий.

Далі викласти залишилися баклажани і полити їх томатним соусом, що залишився.

Накрийте деко фольгою. Випікати в розігрітій до 180°C духовці близько 35 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про духовки і тонкощі використання алюмінієвої фольги читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

Потім зніміть фольгу і запікайте баклажани зі свининою шарами ще приблизно 25 хвилин.