Баклажани з фаршем і соусом аджика

Щоб приготувати смачні фаршировані баклажани, підготуємо інгредієнти і необхідні спеції.

Один баклажан розріжте уздовж на дві частини, попередньо видаливши плодоніжку.

На кожній половинці баклажана робимо поперечні надрізи, не до кінця, і розрізаємо їх на кілька невеликих частин.

Готову суміш з одного яєчного білка, половини чайної ложки імбиру, половини чайної ложки крохмалю і однієї чайної ложки соєвого соусу вилити в тарілку з фаршем.

У тарілку з фаршем додайте сіль і суміш перців за смаком і перемішайте до однорідності, відставте просочитися ароматом спецій на десять-п'ятнадцять хвилин.

Як тільки фарш просочиться спеціями, потихеньку щедро наповніть ним кожен надріз, зроблений на баклажанах.

Вийшли такі собі «равлики-їжачки» з баклажанів, начинених фаршем.

Кожен рясно наповнений фаршем шматочок баклажана ретельно запанірувати в борошні.

Викладаємо баклажани в розігріту з доданим в неї рослинним маслом сковорідку і починаємо обсмажувати при досить високій температурі.

Обсмажте баклажани до золотистої скоринки з кожного боку.

Додаємо в сковороду домашню аджику, рівномірно розподіляємо, потім закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо баклажани на маленькому вогні ще десять хвилин.

Готові фаршировані баклажани викладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!