Баклажани в гострому соусі

Все дуже просто і швидко. Це інгредієнти, які нам потрібні.

Баклажани помити, очистити від шкірки і розрізати кожен уздовж на 8 частин. Мої баклажани були маленькі, тому я їх просто розрізала уздовж. Великі і довгі, звичайно, краще нарізати впоперек, якщо не хочете, щоб вони були схожі на спагетті :)

Відкидаю на друшляк, додаю сіль, перемішую і залишаю на 20 хвилин, щоб баклажани пустили сік і пішла вся гіркота.

Ось стільки рідини я отримав! В кінці баклажани можна злегка віджати.

Обсмажити на рослинній олії з кожного боку до готовності і викласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. На цьому етапі злегка перчу.

Приготуємо соус. Я злегка розігріла мед у мікрохвильовці, щоб було зручніше з ним працювати. Додаю туди 3 чайні ложки лимонного соку, сіль за смаком.

Часник видавлюю. Я спробую. Тут все необов'язково. Може вам захочеться більше кислого, або навпаки солодкого. Тут, як то кажуть, «на смак і колір товаришів не буває...» :) можна додати ще соєвого соусу, наприклад!! Для мене пропорції, які я надав, були ідеальними.

Перекладаю баклажани на блюдо, на якому буду подавати, зверху поливаю соусом, посипаю зеленню. Не переживайте, нижні шари теж добре промаринуються. І бажано залишити приблизно на 20 хвилин, щоб всі смаки добре поєдналися між собою. Приємного апетиту!!