Баклажани помідори перець морква тушковані помідори на гарнір

Готуємо продукти за списком.

Спочатку вимийте всі овочі. Цибулю очистіть і розріжте на 4 рівні частини, а потім наріжте соломкою або кубиками.

Після цього обсмажте його на сковороді з додаванням рослинного масла при помішуванні на середньому вогні 3 хвилини. Тепер чистимо моркву, нарізаємо її тонкою соломкою або трьом на крупній тертці, а потім додаємо до цибулі. Змішати.

Потім баклажани наріжте соломкою, а попередньо очищений перець — соломкою (баклажани трохи крупніше). Баклажани перед нарізкою рекомендую розрізати на дві частини, посолити і залишити на 10 хвилин, потім злити сік, що виділився, і промити, щоб вони не гірчили.

До обсмажених овочів додати баклажани і стружку перцю. Змішати всі овочі. Вогонь робимо помірним.

Після цього тонко наріжте помідори і тушкуйте під кришкою при нечастому помішуванні. Коли до повної готовності тушкованих овочів залишиться 5-10 хвилин, додайте до них дрібно нарізану зелень.

Страва готова!