Баклажани на зиму – як гриби з часником

Як зробити баклажани, як гриби з часником на зиму? Підготуйте всі необхідні для приготування інгредієнти.

Баклажани помити і зрізати плодоніжки. Наріжте шматочками, розмір вибирайте самі, який вам більше подобається, але не дуже великий.

Часник очистіть і пропустіть через прес або подрібніть ножем.

Кріп добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і цукор. Перемішайте і влийте столовий оцет 9%. Доведіть маринад до кипіння.

Викласти баклажани в каструлю з киплячим маринадом. Варити 7-10 хвилин.

У сковороду до баклажанів додати кріп і часник. Довести до кипіння.

Банки промити і простерилізувати, я це роблю в мікрохвильовці. Налийте приблизно 1 см води і поставте на максимальну потужність на 10 хвилин, потім вийміть і злийте рідину. Баклажани розкласти по банках і залити гарячим маринадом.

У кожну банку додайте по ложці гарячого рослинного масла без запаху.

Закатати банки стерильними кришками, перевернути і укутати чимось теплим; коли банки охолонуть, поставити їх на зберігання в прохолодне місце. Смачних вам заготовок!