Баклажани на сковороді гриль

Смажити на сковороді легко, а страва виходить смачною і ефектною на вигляд. Відмінний варіант не тільки для сімейної вечері, але і для посиденьок з сім'єю або друзями. Коли приходять незаплановані гості, швидко нарізати баклажани і посмажити їх на диво-сковороді не потрібно часу...

Отже, починаємо готувати.
І починаємо з очищення зубчиків часнику. Потім дрібно наріжте ножем гвоздику. Зелень промити під проточною водою, промокнути вологу паперовим рушником, потім подрібнити зелень.

Баклажани добре промийте під проточною водою, потім обсушіть зайву вологу кухонним паперовим рушником. Баклажани краще брати досить тонкі. Відрізаємо хвостики, а потім нарізаємо овочі кружечками товщиною приблизно 0,5 сантиметра.

Немає необхідності тримати баклажани в солі, щоб уникнути гіркоти - зараз на продаж вирощують сорти, які не гірчать. Але якщо вам раптом попадуться гіркі баклажани, то посипте часточки сіллю, залиште на 10 хвилин, а потім промийте проточною водою і знову обсушіть паперовими рушниками.

Змастіть підготовлені скибочки баклажанів рослинним маслом. Можна взяти оливкова або соняшникова без запаху. Потім збризніть баклажани соком лайма (можна замінити лимонним), натріть часником.
Посипати баклажани будь-якими відповідними спеціями (можна використовувати готову суміш для овочів). Наприклад, до баклажанів дуже добре поєднується сванська сіль – відома грузинська приправа. Якщо ви використовуєте його, то баклажани більше не потрібно буде досолити. Вибрано інші спеції? Трохи посолити овочі (якщо овочі були в солі, то це або не потрібно, або покладаємося на свій смак).

Розігрійте сковороду-гриль на середньому вогні. Коли він добре розігріється, викласти на нього скибочки баклажанів і обсмажити 4-5 хвилин. Потім переверніть баклажани і обсмажте з іншого боку ще 4-5 хвилин. Готові баклажани викласти на красиву тарілку. Обсмажте баклажани частинами до готовності всіх кружечків.

Подавати гарячим, посипавши зеленню. Приємного апетиту!