Баклажани мариновані у вині

Ви коли-небудь пробували баклажани, мариновані у вині? ні? Скільки ти втратив! Навіть королі не соромляться поставити таку їжу на стіл. Я довго намагалася роздобути цей рецепт у мами близької подруги. Вона завжди готувала їх, якщо ми збиралися на пікнік. А зараз ділюся з вами маринованими у вині баклажанами.

Для баклажанів, маринованих у вині, потрібні цілком традиційні продукти, які можна знайти в супермаркеті в будь-який час року.
Промиті сині нарізаю кільцями, солю і залишаю на 20-25 хвилин, щоб разом із зайвим соком з баклажанів вийшла гіркота. Надлишки соку прибираю паперовою серветкою. Обсмажити на розігрітій олії з двох сторін.
Для маринаду: подрібнити часник, перець чилі і орегано, додати вино і оцет, перемішати.
Остиглі баклажани заливаю маринадом і прибираю в холодильник на півтори-дві години, якщо не терпиться. В ідеалі дайте їм посидіти довше.
Ось і все, баклажани, мариновані у вині, можна пробувати!