Баклажани як гриби з майонезом

1. Баклажани помити, очистити від шкірки, крупно нарізати, відварити в окропі 5 хвилин, потім відкинути на друшляк і дати стекти зайвій рідині.
2. Цибулю і часник почистити, цибулю нарізати тонкими півкільцями, часник – невеликими пластинками, обсмажити на рослинній олії до прозорості, потім перекласти в окремий посуд.
3. Обсмажте баклажани в олії, що залишилася, 10 хвилин, кожен шматочок повинен добре підрум’янитися, щоб можна було смажити в два прийоми.
4. Баклажани з’єднати з цибулею і часником, заправити майонезом, додати грибну приправу, акуратно перемішати і розкласти в чисті сухі банки.
5. Наповнені банки помістити в каструлю відповідного розміру, постелівши на дно рушник, налити теплу воду так, щоб вона доходила до плічок банки.
6. Відправляємо конструкцію на вогонь, стерилізуємо півгодини, а потім герметично закупорюємо банки.
Зберігаємо заготовки в прохолодному темному місці.
Смачного вам перекусу!