Баклажани як гриби на сковороді з яйцем

Як приготувати баклажани як гриби на сковороді з яйцем? Готуйте їжу. Візьміть баклажани середнього розміру. Якщо вони великі, то збільште кількість яєць.

Баклажани добре промити і обсушити. Зріжте кінці. Якщо плід має товсту шкірку, її можна зрізати. Те ж саме стосується і насіння - занадто великі краще вирізати. Баклажани наріжте середніми кубиками.

Розбийте яйця в миску і добре перемішайте виделкою до однорідності.

Викласти баклажани в глибоку миску, влити збитими яйцями. Змішайте баклажани з яйцями. Кожен шматочок спробуйте обмазати яйцем. Залишити їх у такому стані не менше 1 години, періодично помішуючи. Баклажани повинні повністю увібрати яйця - завдяки цьому вони не вберуть масло при смаженні і залишаться соковитими і пружними. Деякі рецепти радять маринувати баклажани на ніч.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Через потрібний час ставимо сковорідку на середній вогонь. Розігрійте, влийте олію. Помістіть баклажани в яйце. Потім додайте цибулю. Перемішайте овочі і зменшіть вогонь до мінімуму. Обсмажте баклажани до готовності 20-25 хвилин. Час від часу помішуйте їх.

В самому кінці посоліть і поперчіть страву. Робіть це в кінці смаження, так як сіль пустить сік з баклажанів і закуска вийде водянистою. Також буде смачно додати до баклажанів сметану і часник.

Подавайте до столу смажені баклажани, як гриби. Приємного апетиту!