Баклажани - дружні

Спочатку готуємо баклажани: миємо, обсушуємо і зрізаємо шкірку по всій довжині, відступаючи по 1 см від кожної надрізаної смужки, щоб вийшов смугастий баклажан, як у кавуна. Наріжте гуртки товщиною 1 см. Помістити в миску, залити солоною водою і залишити на 15 хвилин.
Підготовлені цибулю і часник дрібно наріжте.
Фарш готуємо з будь-якого м'яса, я використовувала баранину і яловичину в рівних кількостях.
У фарш додаємо наші цибулю і часник, трохи часнику залишивши в стороні.
Солимо, перчимо, додаємо сире чисте яйце і все добре перемішуємо.
З отриманого фаршу формуємо невеликі котлети.
Покрийте дно і стінки форми клейстером. олії і починаємо викладати наше блюдо.
По черзі кладіть скибочки баклажанів на боки та котлети, відповідно до всіх форм.
Зверху викласти нарізані помідори і перець і посипати подрібненим часником.
На всю поверхню страви викласти сметану.
Форму залити склянкою охолодженої кип'яченої води, посолити і накрити фольгою.
Ставимо в розігріту духовку і готуємо наше блюдо 1 годину
За 10 хвилин до закінчення приготування зніміть фольгу і запечіть баклажани до золотистої скоринки.
Вийміть з духовки і подавайте гарячим.
Сік, що утворився при варінні, подають у вигляді відвару.