Багатошаровий салат з печерицями, куркою і чорносливом

Як приготувати шаруватий салат з печерицями, куркою і чорносливом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Свіжі шампіньйони помити і нарізати соломкою. Очистіть і подрібніть цибулю. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажте гриби і цибулю. Смажити близько 5 хвилин, помішуючи. Такі гриби швидко дійдуть до готовності, а цибуля встигне добре розваритися і стане прозорим.

Огірки помити і нарізати тонкою соломкою, трохи посолити.

Чорнослив помістити в глибоку ємність і залити окропом. Залишити на 10-20 хвилин, поки воно не розбухне і не стане м'яким. Далі вийміть чорнослив з води, викладіть на друшляк, щоб стекла зайва рідина, і наріжте соломкою.

Зварити яйця круто. Готові яйця остудіть у холодній воді, потім очистіть і відокремте білки від жовтків. Жовтки розімніть виделкою і поки відкладіть. Білки натерти на крупній тертці і розділити на дві частини. Одну половину залийте гарячим міцним чорним чаєм, щоб білки змінили колір на коричневий.

У цьому рецепті я використовую відварні гомілки, але можна використовувати і інші м’ясисті частини курки, варені або копчені (куряче філе, гомілки, стегенця). Гомілки відварила в підсоленій воді близько 40 хвилин, остудила, зняла шкіру, відокремила м'ясо від кістки і подрібнила.

Можна приступати до складання салату. Викладайте шари один за іншим. Перший шар - нарізане куряче м'ясо. Візьміть половину від загальної кількості.

Викласти другим шаром жовтки і змастити зверху майонезом.

Третім шаром викласти чорнослив і знову змастити майонезом.

Четвертий шар - печериці, обсмажені з цибулею - посоліть і поперчіть цей шар за смаком. П'ятим шаром викласти огірок. Шостий шар - залишилася грудка, яку необхідно змастити майонезом.

Верхній шар декоруємо як на фото. Світла частина - звичайні білки, темна - кольорові білки.

Роздільною смугою служать нарізані або цілі оливки. Приємного апетиту!