Бабусин пиріг з варенням

Як спекти бабусин пиріг з варенням? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Використовуйте будь-яке густе варення. Також можна взяти варення або навіть шматочки фруктів або ягід. Заздалегідь включити духовку на 200 градусів.

Борошно просіяти в миску, додати цукор і розпушувач, додати дрібку солі, перемішати.

Додати розм'якшене вершкове масло, нарізане шматочками. Наріжте його ножем разом із сухими інгредієнтами.

Розітріть масляну суміш руками до утворення крихт.

Додати яйця, перемішати, зібрати все в кулю і замісити тісто. Спочатку це здасться неможливим, але поступово все зіллється в єдиний клубок. При необхідності (залежить від борошна, розміру яєць - у мене яйце маленьке, а жовток вдвічі менше) влити 1-2 столові ложки холодної води.

Отримане тісто помістити в поліетиленовий пакет на 10 хвилин, щоб воно трохи розм'якшилося і всі компоненти краще з'єдналися між собою.

Розділіть тісто на дві нерівні частини. Меншу частину поставте в морозильну камеру на 15-20 хвилин, а більшу розкладіть пальцями по дну форми для запікання. Зробіть невеликі бортики. Залийте густим варенням або джемом. Я використовувала сливовий джем.

Дістаньте другий шматок тіста з морозилки і натріть його на поверхні пирога за допомогою крупної терки.

Покрийте всю поверхню пирога натертим тістом і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Слідкуйте за підрум'яненням тіста, щоб пиріг не підгорів.

Готовий пиріг дістаньте, викладіть на блюдо, дайте трохи охолонути і наріжте порційними шматочками. Подавати до чаю. Приємного апетиту!