Ажурні заварні млинці на кефірі та окропі

Як приготувати заварні млинці на кефірі і окропі? Підготуйте і відміряйте всі необхідні продукти. Про тонкощі приготування млинців читайте в статті під кроками.

Всипати соду в кефір і добре перемішати. Дайте йому постояти близько п'яти хвилин, сода почне взаємодіяти з кислотою, і почнеться реакція, яка згодом утворить дірки в млинцях. Про всі тонкощі використання соди у випічці ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Яйця розбити в миску, додати цукор, сіль і добре збити міксером.

Далі в цукрово-яєчну суміш вливаємо кефір і соду і знову перемішуємо.

Всипте в тісто просіяне борошно, розмішайте міксером, щоб не було грудочок. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію. Про властивості борошна читайте в статті під кроками.

Закип'ятити воду, не охолоджуючи, залити окропом у склянку. Безперервно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в тісто окріп.

Додайте олію, це дозволить не змащувати сковороду перед кожним млинцем, знову перемішуйте. Дайте тісту постояти приблизно п’ять хвилин.

Розігрійте сковорідку; перед випіканням першого млинця його можна змастити краплею рослинної олії за допомогою силіконової пензлика. На добре розігріту сковороду рівномірно розподіліть млинцеве тісто. З вибором сковороди вам допоможе стаття в кінці цього рецепта.

Смажте млинець з двох сторін до золотистої скоринки. Так смажимо всі млинці. Складіть їх. Приємного апетиту!