Ажурні млинці з кремом

Як спекти мереживні млинці з кремом? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Найкраще використовувати вершки невеликої жирності, 10% цілком достатньо. Борошно має бути вищого ґатунку. Яйце велике: добірне або вищої категорії.

Підготуйте глибоку миску або невелику каструлю. 200 мл вершків підігрійте до 35 градусів і додайте цукор. Перемішуйте віночком до повного розчинення.

Додайте сухі дріжджі.

Ще раз перемішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин. За цей час дріжджі оживуть і почнуть працювати. Ви повинні почути легке шипіння і побачити легку піну, значить, ви все робите правильно. Вбийте яйце в миску і додайте вершки, що залишилися. Вершки повинні бути теплими, але не гарячими, інакше дріжджі перестануть діяти.

Ретельно перемішати.

Додати просіяне борошно і сіль. Раджу робити це поступово, контролюючи товщину тіста. Перемішуємо, зручніше це робити віночком. Віночок допоможе зробити тісто однорідним і без жодної грудочки.

Накрийте миску чистим кухонним рушником і поставте в тепле місце на 1,5 години. Потім додайте рослинне масло і перемішайте; якщо тісто здається занадто густим, додайте води. Приступайте до випічки млинців. Для цього млинцеву сковороду змастіть рослинним маслом і ополоником налийте на сковороду невелику кількість тіста. Іншою рукою робіть кругові рухи, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні сковороди.

Готові млинці складіть стопкою і подавайте до чаю, кави, какао з будь-якими начинками, варенням, варенням, згущеним молоком і т. д. Приємного апетиту!