Азу з курки з солоними огірками

Підготуйте інгредієнти. Для приготування основи з курки з солоними огірками нам знадобляться: куряче філе, картопля, помідори, солоні огірки (краще корнішони), трохи огіркового розсолу (процідити), вода, олія, чорний мелений перець і сіль.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати кубиками.

Огірки також наріжте кубиками.

Помідори помити. Зробіть хрестоподібний надріз і опустіть на кілька секунд в киплячу воду. Потім зніміть шкірку. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло і, помішуючи, обсмажте в ньому курку до золотистої скоринки.

Додайте в сковороду помідори. Тушкуйте з м'ясом близько 5 хвилин. За бажанням разом з помідором можна додати 1 ст. л. томатної пасти.

Додати до м'яса огірки і картоплю. Сіль і перець. Солимо акуратно, зовсім чуть-чуть, так як додамо ще й розсіл. Страву не можна пересолити. При необхідності краще досолити в кінці.

Все добре перемішуємо.

Налити в каструлю гарячу воду і огірковий розсіл. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин. Приємного апетиту!