Азу з філе яловичини і картоплею по-татарськи

Як досить просто приготувати ароматне азу з яловичиною і картоплею по-татарськи, яке неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування ситної страви татарської кухні.

Приступайте до приготування страви і наріжте триста п'ятдесят грам яловичини невеликими кубиками товщиною один сантиметр і довжиною три-чотири сантиметри.

Візьміть казан або каструлю з товстим дном, туди налийте три столові ложки рослинної олії і поставте на плиту, потім в казан з розігрітим маслом викладіть нарізане м'ясо, потім перемішайте і обсмажте м'ясо на сильному вогні на плиті.

Дві досить великі цибулини наріжте півкільцями і викладіть в казан з м'ясом, потім перемішайте і продовжуйте смажити до прозорості цибулі на сильному вогні на плиті.

Одну середню моркву наріжте невеликими довільними шматочками і помістіть в казан з м'ясом і цибулею, потім змішайте всі інгредієнти і продовжуйте смажити близько двох хвилин при високій температурі на плиті.

Візьміть велику тертку і натріть два маринованих огірка.

Натерті огірки викладаємо в казан, потім перемішуємо і продовжуємо обсмажувати всі інгредієнти.

Влийте в казан триста мілілітрів м'ясного бульйону і змішайте всі інгредієнти, потім накрийте казан кришкою і тушкуйте м'ясо з овочами близько сорока хвилин на невеликій температурі плити.

Сімсот грам попередньо очищеної картоплі наріжте невеликими і не дуже тонкими кубиками і викладіть в сковороду, поставлену на плиту з розігрітим рослинним маслом.

Смажте картоплю дев'ять хвилин, не помішуючи, потім перемішайте і продовжуйте смажити ще десять хвилин.

Додайте в казан одну столову ложку томатної пасти, яку можна замінити томатом, і перемішайте всі інгредієнти, потім накрийте казан кришкою і продовжуйте гасити м'ясо з овочами ще двадцять хвилин.

Через час додайте в казан сіль за смаком, половину чайної ложки паприки, половину чайної ложки суміші мелених перців, два-три пропущених через прес зубчики часнику і добре перемішайте всі інгредієнти.

Додайте в казан два лаврових листки, потім насипте туди сушені трави за смаком і ще раз ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Обсмажену картоплю зі сковороди викладаємо в казан і перемішуємо, потім накриваємо казан кришкою і продовжуємо готувати страву протягом семи хвилин.

Готове національне татарське блюдо розкласти по порційних тарілках і подавати до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!