Ахудзрца - Пшоняна юшка

Така страва виходить досить дієтичною.
Пшоно перебрати, п'ять-шість разів промити, потерши рукою, так як в магазинах часто продають дуже забруднені зерна. Залийте холодною водою і залиште на півтори години, щоб пшоно розбухло. Потім крупу висипаємо на сито і висипаємо в киплячу воду. Солити воду (як це багато хто звик) не потрібно! Варити до повної готовності (не забувайте періодично знімати піну). У відварену крупу влити підігріте молоко і додати цукор і сіль на свій смак. Все добре перемішуємо і даємо варитися нашому супу ще п'ять-сім хвилин. Вимкніть вогонь, накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися.
Якщо хочете, можете додати в суп вершкове масло.
Приємного апетиту!