Австрійський суп з цвітної капусти
Легкий вегетаріанський суп, ароматний і апетитний. +4. Готується дуже просто, але при невеликій кількості інгредієнтів виходить смачно. 4 порції - половина каструлі; на два дні вибрати 8 порцій.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Цвітна капуста300гр
- Овочевий бульйон400мл
- Пшеничне борошно1табл.л.
- Вершкове масло40гр
- Молоко150мл
- Яєчні жовтки1шт.
ЯК ГОТУВАТИ
1. Цвітну капусту розділіть на середні суцвіття (кілька дрібних суцвіть відкладіть для прикраси супу при подачі), залийте бульйоном і відваріть.
2. Капусту і відвар подрібнити в блендері.
3. Борошно підсушити без зміни кольору, трохи остудити, розвести в 100 г гарячого молока і довести до кипіння. Потім все перемішати блендером і посолити, варити близько 7 хвилин.
4. Для лезону (посилення смаку і насичення супу) - злегка збити яєчний жовток з молоком, що залишилося (приблизно 50 мл).
5. Суп злегка остудіть, заправте лимонадом і маслом.
7. Перед подачею прикрасьте суп-пюре обсмаженими на вершковому маслі суцвіттями цвітної капусти.
2. Капусту і відвар подрібнити в блендері.
3. Борошно підсушити без зміни кольору, трохи остудити, розвести в 100 г гарячого молока і довести до кипіння. Потім все перемішати блендером і посолити, варити близько 7 хвилин.
4. Для лезону (посилення смаку і насичення супу) - злегка збити яєчний жовток з молоком, що залишилося (приблизно 50 мл).
5. Суп злегка остудіть, заправте лимонадом і маслом.
7. Перед подачею прикрасьте суп-пюре обсмаженими на вершковому маслі суцвіттями цвітної капусти.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
17%Білки
2 г42%Жири
5 г42%Вуглеводи
5 г69
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
990 г
Загальна вага
683 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
