Асорті з маринованої цвітної капусти з перцем на зиму

Готуємо інгредієнти, які знадобляться для приготування цього чудового блюда.

Для початку займемося цвітною капустою, а точніше помиємо її і розберемо на суцвіття.

Потім беремо солодкий перець, миємо його, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками.

Після цього візьміть моркву, також очистіть її і наріжте тонкими скибочками.

Цибулю очистіть і наріжте товстими півкільцями.

Беремо банки, в які будемо розміщувати цвітну капусту. На дно викласти листя смородини або вишні. На них кладемо лист хрону, петрушку-кріп і кілька зубчиків часнику. Для пікантності додайте стручок або два гострих перцю. Звичайно, обов’язково потрібно додати чорний перець горошком і лавровий лист. Ще кілька зубчиків для аромату.

На них спочатку викласти солодкий перець, а потім капусту. Його потрібно утрамбувати.

Спочатку залийте овочі окропом.

Через 3-5 хвилин зливаємо цей окріп і заливаємо овочі гарячим маринадом, який робимо наступним чином. У каструлі або каструлі закип'ятіть літр води, додайте дві столові ложки солі і одну чайну ложку цукру. У банку для маринаду налийте половину чайної ложки оцту. Ось і все, можна закочувати банку. Перевертаємо і залишаємо остигати.

Приємного апетиту!