Ароматний компот з м'ятою і лимоном на зиму

Як приготувати компот з м'ятою і лимоном на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Багатьом не подобається гіркота цитрусових, яка з'являється в компоті на другий день. Іноді це може переходити в сильну гіркоту. Його компоту надає білий прошарок між самою м'якоттю і цедрою. Чим тонше буде цей шар, тим менше буде гіркоти. Тому вибирайте фрукти з тонкою шкіркою.

Лимон спочатку ретельно вимийте і потріть щіткою, тому що фрукт ми будемо використовувати разом з цедрою. Cut half a lemon into slices or thin slices. На моїй фотографії видно, що в деяких місцях білий шар на лимоні дуже тонкий, а в інших трохи товщі. Є фрукти, де цей шар в 2 рази товщі - такі компоти зазвичай дуже гіркі. Мій компот зовсім не гірчив завдяки правильно підібраним фруктам.

М'яту промийте і обсушіть. Зірвіть листя з гілок і злегка розімніть їх руками, щоб листя пустило сік. Це зробить напій більш ароматним.

Закип'ятіть в каструлі 1 літр води. Додати цукор. Розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Проварити основу ще 2 хвилини. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті, посилання під рецептом.

Add lemon and mint to the compote. Проваріть ще хвилину і зніміть каструлю з вогню.

Вимийте банки з содою і стерилізуйте пару 10-15 хвилин. Кришки промити і прокип'ятити. Стерилізувати можна в мікрохвильовій печі або духовці. Виберіть зручний для вас спосіб. Важливо, щоб банки залишалися гарячими або хоча б теплими і не встигали повністю охолонути, щоб скло не тріснуло від перепадів температури. Про те, як стерилізувати банки та розрахувати необхідну кількість, читайте нижче в рецепті. На 1 літр компоту можна взяти 1 літрову банку або 2 банки по 500 мл

На 1 літр компоту можна взяти 1 літрову банку або 2 банки по 500 мл. Гарячий компот розлийте по банках. Додайте в банки скибочки лимона і листочки м'яти зі сковороди.

Закрийте банки гвинтовими кришками або закатайте жерстяними кришками за допомогою гайкового ключа.

Переверніть банки догори дном.

Укутати і залишити до повного охолодження. Банки з остиглим лимонним компотом переверніть назад догори дном.

Зберігайте м’ятно-лимонний компот мохіто в прохолодному темному місці. Відкриті банки з компотом зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!