Ароматна картопля, смажена на салі з цибулею

Смажена картопля - виняткова їжа в нашій родині. Хто б не готував, у кожного з нас є свій кулінарний рецепт і свої примхи, ця страва щоразу виходить різною. Але обов’язково – смачно і бажано! Адже смажити картоплю - справжнє мистецтво.

Отже, смажимо картоплю! Цей рецепт від мого свекра, який завжди смажив на салі! Картоплю нарізав круглими шматочками, за весь час варіння лише пару разів перемішав.

Розігріємо сковорідку. Поки воно гріється, наріжте сало тонкими скибочками. Коли сковорода розігріється, викласти на неї це сало і смажити на повному вогні. Як тільки воно стане прозорим і трохи золотистим, додаємо картоплю, нарізану, як я вже говорила, дрібно, і цибулю, нарізану великими кружками. сіль? Ні, майже зараз страва готова. Не забудьте накрити картоплю кришкою, щоб вона була вище.

Смажимо картоплю на середньому вогні, стежачи, щоб вона не підгоріла. Через деякий час вимкніть вогонь. і нехай сковорода ще трохи посидить на плиті і добереться. Картопля виходить м'якою і, в той же час, хрусткою і не розвалюється. У нас тоді така картопля з солоними огірками!