Ароматизований сир

1. Молоко і кефір наливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Не доводячи до кипіння, тонкою цівкою вливаємо в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Доведіть до кипіння і варіть цю суміш, помішуючи, на повільному вогні кілька хвилин до виділення сироватки.
2. Зняти з вогню, дати охолонути протягом 1-2 хвилин і додати дрібно
подрібнених трав і червоного перцю, видавити зубчик часнику (або
все на ваш смак)
3. Виливаємо суміш у друшляк, вистелений складеною в 2 шари марлею. Розрівняти сирну масу ложкою.
4. Затягніть марлю у вузол і дайте сироватці стекти. Потім марля
Розмотуємо, накриваємо отриману сирну кульку краєм марлі, зверху ставимо блюдце і тиснемо на блюдце (наприклад, підійде баночка з водою з кришкою).
5. Поставте в холодильник на кілька годин. Ось і все. Наприклад,
Зробила ввечері і поставила в холодильник, а вранці можна їсти на сніданок. Чудово поєднується з чорним хлібом і помідорами.