Аргентинське хот-пот із солодким перцем і яловичиною

Нещодавно я гортала жіночі журнали і натрапила на чудове блюдо аргентинської кухні - горщик солодкого перцю. Готувала за цим кулінарним рецептом і була здивована: м'ясо вийшло ніжним, ароматним, з приємним присмаком солодкого перцю! Ммм... пальці оближеш! Спробуйте приготувати яловичину в горщику!
А робиться це так: насамперед потрібно обробити шматок яловичини, помити його і нарізати середніми кубиками 2х2 см, бекон разом з цибулею дрібно нарізати. Після цього розігрійте в каструлі рослинне масло і злегка обсмажте в ньому цибулю, бекон і дрібно нарізаний часник. Тепер злегка обсмажте м'ясо. Потім додайте води, щоб вона повністю покрила м'ясо. Приправте за смаком сіллю, перцем і додайте подрібнену гілочку чебрецю. 4 стручки солодкого перцю наріжте кільцями і, не чекаючи повної готовності м'яса, додайте в каструлю перець, а через чверть години - тертий цукор-рафінад і цедру лимона.
Ось і все. Блюдо готове. Рекомендую подавати разом з відвареним рисом.
Приємного апетиту!