Арахіс з сіллю на сковороді

Як посмажити арахіс з сіллю на сковороді? Помістіть неочищений арахіс у велику суху сковороду з товстим дном (можна чавунну), не додаючи жиру та олії.

Поставте сковорідку з арахісом на середній вогонь, нагрійте, а потім зменшіть вогонь. Потім обсмажте горіхи 10-15 хвилин до золотистої скоринки. У цьому випадку необхідно весь час помішувати горіхи лопаткою або ложкою, щоб вони підгоріли і пропеклися рівномірно з усіх боків. Арахіс згорає дуже швидко, якщо його не турбувати. Як тільки шкірка горіха почне зніматися, а арахіс почне видавати характерний тріск на сковороді, це означає, що арахіс готовий і його можна знімати з плити.

Далі, після того як горіхи будуть обсмажені до потрібного стану, слід зняти каструлю з ними з вогню і охолодити до кімнатної температури. Потім, взявши в руки невелику порцію арахісу, розітріть його пальцями, очищаючи шкірку, як би з горіхів, і очищаючи таким нехитрим способом. Незважаючи на уявну легкість очищення горіхів, цей спосіб займає досить багато часу - 15-20 хвилин. Однак для цього не потрібні додаткові кухонні елементи. Помістіть очищені горіхи назад у каструлю.

Далі слід приготувати спеціальний сольовий розчин для горіхів. Для цього розчиніть сіль у невеликій кількості чистої питної води. Воду можна попередньо трохи підігріти, щоб сіль краще розчинилася.

Вже обсмажений і очищений арахіс знову поставте на повільний вогонь і залийте розчином солі. Потім добре перемішайте, щоб солона добавка рівномірно розподілилася. Коли рідина випарується, можна знімати каструлю з вогню.

Готовий смажений арахіс остудіть з сіллю і можна подавати до столу. Це чудова закуска до пива!

Приємного апетиту!