Апельсиновий кекс з глазур'ю

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Я знімаю цедру лише з яскравої частини апельсина. Білий буде гірчити.

З однієї половинки (для цукрової глазурі) вичавлюю сік, іншу очищаю від шкірки, для зручності нарізаю і пюрирую занурювальним блендером.

Відміряю 30 гр. Решту можна їсти :)

Розм'якшене масло збити з цукром до білого кольору.

Потім по одному додайте яйця, щоразу добре збиваючи. Через 3-4 хвилини після кожного яйця.

Потім просіваю борошно з розпушувачем, сіллю і ваніліном. Все добре перемішую.

Потім додаю цедру і пюрирую. Ось таким має вийти тісто. Фото не передають справжній колір тіста. Це ніжний світлий відтінок. І дуже ароматні.

Поклав у форму. Для зручності боки і дно вистелила пергаментним папером.

Випікаю в розігрітій до 170-175 градусів духовці 40-50 хвилин. Готовність перевіряю дерев'яною зубочисткою.

Дайте трохи охолонути і вийміть з форми.

Для глазурі сік змішую з цукровою пудрою і все добре перемішую. Приблизно така консистенція у вас повинна вийти.

Чайною ложкою акуратно викласти на ПОВНІСТЮ ОСТОЛОЖЕНИЙ корж.

Даю глазурі застигнути. Тоді він набуває красивий матовий відтінок.

І можна запрошувати всіх на чай :) Пиріг вийшов ніжним, вологим, ароматним, яскравим, красивим і просто дуже смачним.

Нам дуже сподобалось, надіюсь і вам сподобається!!! Якби ти тільки міг почути той хрускіт тіста, коли торкаєшся його. Він такий маслянистий і вологий, але водночас ніжний. І дуже-дуже ароматно!

Сподіваюся, вам сподобався рецепт і він буде корисним. Приготувати його зовсім не складно, витративши мінімум часу. А результат просто приголомшливий! Бажаю всім чудового настрою!