Антрекоти з яловичини в духовці під соусом з печериць

Розігрійте духовку до 100°C.

Гриби очистити і дрібно нарізати. Також гострим ножем подрібнюємо цибулю і часник.

М'ясо промиваємо, приправляємо сіллю і перцем, обсмажуємо на розпеченій сковороді з двох сторін з додаванням рослинного масла. Далі поставте антрекоти в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

У олії, що залишилася, обсмажити на сковороді подрібнену цибулю-шалот і часник, потім додати гриби. Інгредієнти посипати борошном, злегка обсмажити і влити вино з вершками.

Ретельно перемішати, тушкувати 5 хвилин, потім приправити сіллю, перцем і дрібкою мускатного горіха.

Вийміть м'ясо з духовки і викладіть на розігріті тарілки. Полити грибним соусом. Гарнір з молодої картоплі та овочів дуже до речі підійде для антрекотів.

Приємного апетиту!