Антрекот з цибулею на сковороді

1. Щедро натріть антрекоти сіллю і перцем з двох сторін.
2. Розігріти на вогні товстодонну сковороду, додати половину олії і зменшити вогонь до середнього.
3. У розігріте масло викласти м’ясо і обсмажити по 3 хвилини з двох сторін.
4. Далі вийміть м'ясо і додайте в сковороду дрібно нарізану цибулю-шалот. Смажити одну хвилину.
5. Влити вино і яловичий бульйон, варити, поки рідина не зменшиться наполовину.
6. Додайте решту масла і дайте йому розтанути.
7. Для подачі наріжте антрекоти кубиками, полийте соусом і прикрасьте свіжою петрушкою.

Приємного апетиту!