Англійський пудинг з печивом

Для початку заливаємо варення фруктами і апельсиновими цукатами коньяком і залишаємо приблизно на годину. Тепер відокремте жовтки від білків, розітріть їх з цукровим піском і маслом. Потім додати дрібно нарізаний мигдаль, подрібнене печиво, цукати, коньяк, в якому вимочували цукати, фрукти і все добре перемішати. Тепер збити білки з дрібкою солі і краплею оцту і з’єднати з готовою сумішшю для пудингу. Після цього викласти всю масу у форму для запікання. Тепер ставимо деко в розігріту до 220 градусів духовку на 40-50 хвилин. Коли пудинг буде готовий, викласти його на блюдо, охолодити, скропити ромом і викласти на блюдо. При подачі зробіть простий трюк: покладіть на пудинг невеликі шматочки цукру і підпаліть.