англійські булочки

Як приготувати англійські булочки? Готуйте їжу. Перед приготуванням поставте масло в морозилку на 10 хвилин - воно повинно добре охолонути, але не замерзнути. Замість або разом з цедрою можна додати будь-які інші спеції - корицю, мускатний горіх. Додавши 50 грам какао, ви отримаєте шоколадні булочки. Тільки не забудьте в цьому випадку зменшити кількість борошна на 50 грам.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Викладіть масло в миску, додайте цукор і натріть цедру лимона. Також можна додати цедру лайма і апельсина. Масло, цукор і цедру розімніть виделкою.

У миску насипати борошно, розпушувач і яйце.

За допомогою виделки знову перемішайте інгредієнти до стану крихти. Потім влийте молоко.

Розминаємо тісто спочатку виделкою, потім руками. Він повинен зібратися в кулю і перестати липнути до рук. Не вимішуйте тісто занадто довго, інакше готові булочки будуть жорсткими. Стаття за посиланням в кінці рецепта допоможе розібратися в нюансах роботи з пісочним тістом.

Візьміть пергамент або силіконовий килимок, розкачайте тісто качалкою в пласт товщиною близько 2 см. З вибором пергаменту вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Виїмкою або просто склянкою виріжте з тіста кружечки діаметром 6-7см. Тісто, що залишилося, сформуйте, розкачайте і знову розріжте.

У мене вийшло 8 штук. Викладіть їх на деко, застелене папером або килимком.

Випікайте булочки в розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте скони з маскарпоне і джемом. Приємного апетиту!