Американський пиріг з тушкованим гарбузовим пюре і згущеним молоком

Як спекти класичний американський гарбузовий пиріг? Борошно посолити і разом з борошном порубати холодне масло.

Додати холодну воду з лимонним соком.

Сформувати з тіста кулю і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.

Розкачати

викласти у форму, зробити дно і бортики.

Випікати 12 хвилин із завантаженням у розігрітій до 200° духовці та 6 хвилин без завантаження.

Свіжий гарбуз натерти на тертці і тушкувати на сковороді до готовності і випаровування рідини, підсолити при цьому.

Пюрируйте гарбуз за допомогою блендера.

Додати яйця, згущене молоко, спеції і перемішати.

Викласти начинку на тісто.

Випікати приблизно 40 хвилин при 175°.

Якщо щось залишилося незрозумілим, дивіться відеоверсію рецепту. Приємного апетиту.