Американські млинці на молоці без масла

Збити яйце з цукром, сіллю, молоком і ванільною есенцією.
Додати борошно, змішане з розпушувачем. Якщо у вас немає готового розпушувача, його можна замінити звичайною содою, гашеної оцтом.
Перемішуємо до однорідності. Готове млинцеве тісто має бути за консистенцією схоже на сметану.

Американські млинці смажаться на сухій сковороді без масла. Під кришкою! Найкраще для цього підійде сковорода з тефлоновим покриттям. Якщо такої немає, то підійде звичайна сковорода з товстим дном. На один млинець потрібно 3 ст.л готового тіста. На середину сковороди вилити тісто і обсмажити на повільному вогні 1-2 хвилини. Сковорідку не крутити! Це не наші російські млинці...
Зазвичай ці млинці заправляють кленовим сиропом, але в нашому місті його важко знайти... Тому я їла його зі згущеним молоком. Також можна їсти з медом або варенням.