Айран на домашньому йогурті

Для приготування айрану знадобиться натуральний холодний йогурт, холодна мінеральна вода, сіль, зелень (у мене тільки петрушка, але можна і кріп, і кінза, і будь-яка інша свіжа зелень).

Зелень подрібнити будь-яким доступним способом (блендером або дрібно нарізати). Чим дрібніше буде нарізана зелень, тим швидше вона віддасть свій смак айрану.

У чашу блендера вилийте йогурт, додайте воду і збийте все до однорідності.

Далі додаємо подрібнену зелень і сіль (кількість солі змінюється за смаком).

Ретельно збити суміш. Пробуємо, якщо чогось не вистачає (трав, солі, води) - додаємо і знову збиваємо.

Айран готовий. Пити його рекомендується холодним. Цей напій готується безпосередньо перед вживанням. Якщо довго стояти, вода почне відшаровуватися.