Аджика зі слив з помідорами

1. Спочатку очистіть помідори від шкірки. Для цього опустіть помідори в окріп, а потім вийміть їх шумівкою і перекладіть в холодну воду. Очищаючи їх, ми отримуємо набагато більш гладку консистенцію соусу.
2. Сливи очистити від шкірки. Цибулю очистити і пропустити через м’ясорубку разом з помідорами і сливами.
3. Перекладіть суміш у каструлю і варіть 30 хвилин. Як тільки почне утворюватися піна, зніміть її. Додати сіль і спеції; якщо соус дуже кислий, можна додати трохи цукру. Кип'ятіть ще 15-20 хвилин.
4. Розкласти в стерилізовані банки і закрутити кришками. Коли охолоне, приберіть в прохолодне місце.