Аджика зі слив з яблуками

1. Сливу добре вимити, розрізати посередині і вийняти кісточки. У рецепті вказана маса нетто очищених слив. Яблука розрізаємо і видаляємо насіння.
2. Помідори помити, розрізати поперек і опустити на хвилину в окріп, потім перекласти в посуд з холодною водою. Шкірка знімається дуже легко.
3. Перець помити і видалити плодоніжки і насіння.
4. Таким же чином очистіть зубчики часнику.
5. Нарізаємо довільними шматочками, щоб було зручно перемелювати на м'ясорубці. Потім перекладаємо в каструлю і варимо 50-60 хвилин. Як тільки маса трохи загусне, додайте часник, сіль, цукор і пропущені через прес спеції. Кип'ятіть ще півгодини.
6. Киплячу аджику розкласти по стерилізованим банкам, перевернути, укутати теплою ковдрою і залишити до охолодження. Потім ставимо в прохолодне місце.