Аджика з яблуками приємна

1. Помідори помийте (вибирайте м'які домашні плоди - від цього буде залежати смак готової страви), наріжте шматочками.
2. Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння, розрізати на пару частин.
3. Яблука промити, розрізати на 4 часточки, видалити насіннєві коробочки.
4. Часник очищаємо, у гострого перцю видаляємо плодоніжки (я беру перець прямо з насінням - для більшої пікантності).
5. Всі підготовлені і подрібнені інгредієнти пропустити через м’ясорубку (використовуйте решітку з дрібними отворами).
6. Всипати в отриману масу цукор і сіль, поставити на вогонь і варити півгодини (після закипання) на середньому вогні. Під час варіння утворюється піна, яку необхідно знімати шумівкою.
7. Приблизно за 5 хвилин до закінчення вливаємо оцет і перемішуємо.
8. Розкласти аджику в сухі чисті банки і закатати кришками. Загортаємо заготовки в махровий рушник і залишаємо до повного охолодження. Тільки після цього банки з аджикою можна перенести в комору, підвал або льох.
Затишної вам зими і смачної аджики!