Аджика з яблуками, морквою і солодким перцем

1. Помідори помийте, зробіть на поверхні хрестоподібний надріз, обдайте окропом, а потім холодною водою. Після цих маніпуляцій акуратно зніміть шкірку з помідора.
2. Болгарський перець очищаємо від насіння і плівок, зрізаємо плодоніжки, миємо. Очистити часник.
3. Очистити моркву і яблука; виріжте серцевину яблука з насінням.
4. Гострий перець розрізаємо вздовж, видаляємо насіння (насіння видаляти не обов’язково, але вони додадуть додаткову гостроту, це не всім підійде).
5. Підготовлені інгредієнти наріжте невеликими шматочками, перекладіть в каструлю, поставте на вогонь і варіть під закритою кришкою 30 хвилин, періодично помішуючи.
6. Потім знімаємо каструлю з вогню, всипаємо в аджику цукор, сіль і суміш спецій, перемішуємо і даємо охолонути.
7. Протріть овочі через велике сито, влийте рослинне масло і додайте попередньо подрібнений базилік, перемішайте.
Аджика вийшла чудова, будь-яку страву заграє по-новому!