Аджика з болгарського і гострого перцю з помідорами на зиму

Як приготувати аджику з болгарського і гострого перцю з помідорами на зиму? Готуйте їжу. Овочі ретельно промийте щіткою під проточною водою. Просушіть зелень після миття, щоб видалити зайву вологу. Очистити часник. Помідори і перець наріжте кружальцями. Кількість гострого перцю можна змінювати на свій смак, а також доповнювати аджику різними улюбленими спеціями.

Помідори з шкіркою пропустити через м’ясорубку. Або, за бажанням, можна попередньо видалити, обдавши помідори окропом. Замість м'ясорубки можна використовувати блендер. Виливаємо томатну масу в каструлю з товстим дном, доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні півгодини, помішуючи.

Болгарський і гострий перець також подрібніть. Петрушку дрібно порубати ножем.

До томатної суміші додати мелений перець і подрібнену петрушку. Перемішати суміш, дати закипіти і варити 20 хвилин, помішуючи.

У киплячу масу додати рослинне масло, сіль і цукор і перемішати.

Варіть ще 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла.

Подрібнити кріп. Часник натерти або пропустити через прес.

У киплячу суміш додати кріп і часник і варити ще 15 хвилин, помішуючи.

Стерилізуйте банки і кришки зручним для вас способом. Гарячі банки залити аджикою і відразу закатати. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і залиште охолоджуватися на пару днів. Потім прибрати в льох або комору. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло сім банок по 0,5 л. Вдалої підготовки!