Аджика з болгарським і гострим перцем, помідорами і яблуками

1. Помідори помийте, зверху на шкірці зробіть хрестоподібний надріз і обдайте окропом. Потім перекладіть помідори в ємність з холодною водою і очистіть від шкірки.
2. Яблука помити, очистити від шкірки, вирізати серединку, нарізати часточками.
3. Болгарський перець очищаємо від насіння і плівок, миємо, нарізаємо за бажанням.
4. Часник також очищаємо від лушпиння.
5. Підготовлені помідори, яблука, болгарський перець, часник і гострий перець подрібніть блендером (гострий перець можна подрібнити з насінням для додаткової пікантності).
6. У товстостінну каструлю наливаємо соняшникову олію, висипаємо овочеву кашку і ставимо на вогонь. Додайте цукор і сіль, перемішайте і варіть на середньому вогні півгодини.
7. Готову аджику розкласти в сухі стерильні банки, закрутити жерстяними кришками, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.
Зберігаємо аджику в погребі або коморі.
Приємного апетиту!