Аджика без помідорів з болгарським перцем

Як приготувати аджику з червоного перцю без помідорів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.

Гострий і солодкий перець ретельно вимийте, видаліть плодоніжки і насіння, знову промийте.

Очистіть і промийте часник.

Перець і часник пропустіть через м'ясорубку за допомогою ситечка з найменшими отворами (можна подрібнити в блендері).

Перекласти отриману масу в каструлю. Додайте необхідну кількість солі і цукру. Перемішайте.

Варіть аджику на повільному вогні 20 хвилин з моменту закипання, періодично помішуючи.

Влийте оцет в аджику з гострого червоного перцю, перемішайте і знову доведіть до кипіння.

Розкладіть аджику з гострого перцю в чисті і стерильні банки.

Закручуємо або закочуємо аджику стерильними кришками. Поставте банки догори дном, тепло накрийте і дайте повністю охолонути.

Зберігають аджику з червоного перцю без помідорів в темному, сухому і прохолодному місці. Готуйте з натхненням, смачної аджики!