Адигейські чіпси

1. На суху сковороду (без олії!) насипаємо борошно і ставимо на вогонь. Смажити, помішуючи, поки борошно не придбає красивий золотистий відтінок.
2. У теплий бульйон всипте обсмажене борошно і перемішайте віночком.
3. Цибулю очистити, нарізати кубиками, обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
4. Викласти засмажку в бульйон з борошном, додати коріандр, часниковий порошок, мелений червоний і гострий перець, сіль за смаком, перемішати, варити до готовності близько 5 хвилин.
5. Збийте щипці блендером до однорідності.
6. На сковороді розігріваємо рослинне масло, додаємо червоний мелений перець і тримаємо на вогні хвилину.
Висипте щипці в глибоку миску, полийте зверху поперченою олією і подавайте до столу.
Приємного апетиту!