Абрикосовий пиріг з молоком

Абрикос помийте, видаліть кісточки, розріжте навпіл і поки що відставте. Розділіть яйця на білки і жовтки. Збити білки з дрібкою солі до красивих піків.

Масло розтопити, додати цукор, ванільний цукор, жовтки, лимонну цедру і розмішати до легкої піни

Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і змішати з жовтковою сумішшю, чергуючи з молоком. Обережно ввести, перемішуючи збиті білки лопаткою.

Форму (у мене 24*34) змастити вершковим маслом і присипати борошном або застелити папером для випічки. Вилити тісто і красиво розкласти абрикос зрізом вгору.

Випікати 35-45 хвилин (в залежності від духовки) при 180*. Залиште остигати. За бажанням посипати цукровою пудрою

Приємного апетиту!