Абрикосовий бісквіт без масла

Приготуємо найпростіші продукти. Відразу включити духовку розігріватися до 180 градусів.

Яйця розбити в глибоку миску. Дрібку солі і злегка збити.

Тепер додайте цукор і все добре збийте міксером або віночком.

Потрібно, щоб маса збільшилася в 3-4 рази.

Борошно необхідно змішати з розпушувачем і просіяти.

У нашу цукрово-яєчну суміш поступово додаємо борошно і акуратно перемішуємо лопаткою. Рухи знизу вгору. Таким чином вмішайте все борошно.

Беремо форму, в якій будемо випікати пиріг. Це може бути силікон, кераміка, скло, тифлон... Як вам подобається. У мене є кругла керамічна форма діаметром 26 сантиметрів. Його потрібно злегка змастити маслом і присипати борошном - робимо так звану «французьку сорочку». Якщо у вас силіконова форма, то змащувати її нічим не потрібно.

Акуратно вилити тісто у форму. З вимитих і обсушених абрикосів видаліть кісточки і наріжте їх невеликими часточками. Викладаємо скибочки зверху по спіралі - буде красиво. Поставте пиріг в розігріту духовку на 40 хвилин. Але краще стежити за пирогом, духовка у всіх печеться по-різному. Можна спробувати заготовку «на суху щепку». Тобто з готового пирога повинна вийти суха заноза або зубочистка.

Ось і готовий пиріг! Аромат просто неймовірний! Дайте йому трохи охолонути і перекладіть на гарне велике блюдо!

Цей пиріг можна приготувати з абрикосами, персиками, сливами... З чим завгодно.

Приємного апетиту!