Абрикосові цукати на зиму

1. Абрикоси розділіть на дві частини, видаліть кісточки.

2. У підходящої за розміром каструлі змішайте воду, цукор, лимонну кислоту. Довести до кипіння і варити сироп 5 хвилин.

3. У киплячий сироп помістити абрикоси. Після повторного закипання варимо абрикоси в сиропі 15 хвилин.

4. Коли абрикоси зваряться, вимкніть вогонь і дайте їм охолонути в сиропі.

5. Розігрійте духовку до 50 градусів. Охолоджені абрикоси вийміть шумівкою і викладіть шаром на застелене пергаментом деко.

6. Поставте деко з абрикосами в духовку на дві години.

7. Витягніть абрикоси з духовки на дротяну сітку, щоб вони сушилися в тіні на теплому сухому протязі. Наприклад, просушити на лоджії або балконі один-два дні.

8. Після сушіння обваляти фрукти в цукровому піску або пудрі. Зберігайте цукати в сухому прохолодному місці в закритій тарі.

Насолоджуйтесь!