Абрикосове варення з кавовими зернами

Для приготування абрикосового варення з кавовими зернами знадобляться: абрикоси, цукор, лимон, кавові зерна.

Абрикоси помити, обсушити, видалити кісточки, зважити. Пюрируйте половину абрикосів у блендері.

Залишилися абрикоси дрібно наріжте.

Лимон помити, обсушити, вичавити сік.

Подрібніть кавові зерна, щоб більшою мірою виділити свій аромат. В цьому випадку вам не знадобиться кавомолка; нам не потрібна мелена кава. Для збереження дрібних крупинок краще використовувати звичайну ступку. Такий помел необхідний для того, щоб варення в процесі варіння не набуло коричневого кавового кольору.

На чисту марлю, складену в кілька шарів, висипати мелену каву. Зробіть мішечок і зав’яжіть його вузлом.

В емальованому посуді, де буде варитися варення, змішати нарізані абрикоси, абрикосове пюре, цукор, лимонний сік.

Все добре перемішуємо.

В отриману фруктову масу помістити пакетик кави і залишити на столі на 1,5 години.

Поставте фруктову суміш на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи. На блюдце помістити краплю варення; якщо крапля не розтікається і тримає форму, варення готове.

Зніміть варення з вогню і вийміть пакетик з кавою.

Щоб зберегти варення до зими, потрібно простерилізувати відповідну банку і кришку, розкласти варення і герметично закупорити або закатати. Зберігайте абрикосове варення в холодильнику або погребі. Якщо ви плануєте споживати десерт відразу, то його можна помістити в чисту банку і закрити звичайною кришкою. Також зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!