Абрикосове варення з ядрами

Як дуже просто і досить швидко приготувати абрикосове варення з обсмаженими кісточками на зиму, яке неодмінно сподобається багатьом і приємно здивує своїм чудовим смаком? Перш за все підготуйте необхідні інгредієнти для приготування варення з сезонних абрикосів.

Щоб приготувати варення, добре промийте абрикоси, потім розріжте їх навпіл і видаліть кісточки, вага нетто повинна бути два кілограми, потім візьміть попередньо добре вимиту емальовану миску і викладіть в неї половинки абрикосів розрізом вгору шарами.

Чергуючи шарами половинки абрикосів, пересипте їх півтора кілограмами цукру, потім відставте миску в сторону і дайте цукру повністю розчинитися протягом чотирьох-п’яти годин.

Через п’ять годин кілька разів перемішайте абрикоси в цукровому сиропі; час розчинення цукру залежить від сорту і стиглості плодів.

Поставте миску з абрикосами на плиту і включіть її на високу температуру, потім покладіть в чашу злегка обсмажені ядра від попередньо подрібнених абрикосових кісточок і добре перемішайте всі інгредієнти, щоб варення в мисці не пригоріло.

Пінку, що утворилася в ємності з вареним варенням, не знімайте і додайте туди одну чайну ложку вершкового масла, потім змішайте всі інгредієнти і варіть варення рівно п'ять хвилин при високій температурі на плиті.

Після закінчення часу зніміть ємність з бурштиновим варенням з плити і відставте на п'ятнадцять хвилин.

Варення перемішуємо в тазику і через деякий час знову ставимо на плиту, потім доводимо варення до кипіння, потім кип'ятимо три хвилини при високій температурі і знімаємо таз з плити на п'ятнадцять хвилин.

Поставте ємність з варенням на плиту і доведіть його до кипіння втретє, потім додайте в варення половину чайної ложки лимонної кислоти, змішайте всі інгредієнти і варіть варення рівно три хвилини.

Вимкніть плиту і розкладіть готове абрикосове варення по самий верх в попередньо простерилізовані банки.

Щільно закрити банки з варенням стерилізованим в окропі новими кришками, потім банки перевернути і перевірити на герметичність, після чого накрити їх зверху теплою ковдрою або ковдрою на кілька годин.

Готове абрикосове варення з цілими кісточками викласти в глибокі блюдця або піали і подавати.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!