Абрикосове варення в мультиварці без кісточок

Як варити варення з абрикосів без кісточок в мультиварці? Готуйте їжу. Вибирайте стиглі, але тверді абрикоси – занадто м’які плоди при варінні перетворюються на кашу. Природно, вони повинні бути солодкими, так як цукру використовується мало. В якості консерванту додається сік лимона, плюс він додасть приємну кислинку солодкому варення.

Переберіть абрикоси, відокремивши зіпсовані плоди і сміття. Потім добре промийте їх під холодною проточною водою і покладіть на друшляк, щоб стекли.

Видаліть кісточки з абрикосів. У мене хороші, стиглі абрикоси, вони легко розділилися на половинки. Якщо це важко зробити, то розріжте їх ножем. Відразу викладаємо половинки абрикосів в чашу мультиварки. Раджу попередньо зважити, щоб легко було визначити вагу плоду.

Зважте абрикоси без кісточок. Це варення вариться в співвідношенні 2:1 - одна частина цукру на дві частини очищених абрикосів. У мене кілограм абрикосів, тому я відміряла 500 грам цукру.

Засипаємо абрикоси цукром і залишаємо на деякий час, щоб фрукти пустили сік. Скільки піде, залежить від соковитості плодів і їх кількості.

З лимона вичавіть сік, видаліть кісточки і вилийте в сковороду з абрикосами. Кількість соку регулюйте на свій смак, але не відмовляйтеся від нього повністю, він смачніший.

Мої абрикоси пустили сік протягом години.

Помістіть каструлю з абрикосами в мультиварку. Залежно від моделі виберіть програму, на якій буде варитися варення. Підійде «Тушкування» або «Випічка». У мене і те, і інше, включила «Ташонку». Час приготування - 1 година. Через півгодини зазирнула всередину, фрукти пустили багато соку і майже кипіли в ньому. Піни не було. Я ретельно перемішала варення і закрила кришку, залишивши варитися далі.

Через годину варення готове. Він виходить досить рідким, незважаючи на те, що в ньому немає води. Вимкніть мультиварку.

Стерилізуйте банки разом з кришками. Про способи стерилізації та інші корисні поради читайте за посиланням в кінці рецепта. Гаряче варення розлити по банках.

Закручуємо банки кришками. Залиште їх до повного охолодження. А потім поставити в прохолодне місце. Так як в варенні мало цукру, зберігати його потрібно в холодильнику або погребі. Варення в гарячому вигляді рідке, а охолоджене трохи густіє. З кілограма абрикосів у мене вийшло близько півтора літрів готового варення.