Абрикоси у власному соку

Щоб створити заготовку на зиму, потрібно взяти тверді, щільні плоди абрикосів. Добре промийте, дайте обсохнути і видаліть фрукти з насіння. Банки необхідно простерилізувати і укласти в них підготовлені часточки абрикоса, пересипаючи кожен шар цукровим піском. Щоб плоди прилягали щільніше, ємність потрібно добре струсити. Після цього банки закривають кришками і залишають на ніч у прохолодному місці.

На наступний день абрикоси пустять сік і їх буде менше. Можна додати ще кілька скибочок до верху банки, потім додати лимонну кислоту.

Підготуйте каструлю з водою і помістіть туди рушник, щоб банки не торкалися дна каструлі. Коли вода закипить, абрикоси потрібно простерилізувати 10 хвилин. Потім добре закрутіть банки і укутайте теплою ковдрою до повного охолодження. Абрикоси у власному соку – найкращі ласощі в зимову пору року.