Паста з сьомгою у вершковому соусі

Як приготувати пасту з сьомгою у вершковому соусі? Готуйте їжу. Добре, якщо ви візьмете свіжу рибу, але якщо вона заморожена, то її попередньо розморозьте. Підійде готове філе, ціла риба або її частина; вам просто потрібно нарізати філе самостійно. Сир краще брати твердий, я використовувала пармезан. Вершки 20%. Вибирайте макарони з твердих сортів хорошої якості.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло і злегка обсмажте в ньому очищені зубчики часнику. Сам часник в страві брати участь не буде; необхідно лише, щоб воно надало свій аромат олії. Зняти зі сковороди обсмажений часник.

Філе сьомги промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником і нарізати квадратиками. Подрібнену рибу викласти в ароматне масло і обсмажити на середньому вогні, помішуючи з усіх боків, близько 5 хвилин.

Смажені шматочки риби посолити, поперчити, додати сухі спеції. Я додаю прованські трави, ви можете додати свої улюблені. Перемішуйте, поки риба рівномірно не покриється спеціями.

До риби влити жирні вершки (вони повинні покривати шматочки риби наполовину), перемішати і тушкувати на повільному вогні 7-10 хвилин. На цьому кроці, за бажанням, ви можете додати тертий твердий сир прямо в соус, перемішати і відразу подавати. А можна готову страву з макаронів посипати сиром.

Відібрані макарони висипаємо в киплячу підсолену воду і варимо до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Рекомендую варити макарони і смажити рибу одночасно, щоб вони були готові одночасно. Для цього рецепту я вибрала бантики; варять близько десяти хвилин. Готові макарони відкласти на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Подавайте пасту з сьомгою гарячою. На кожну тарілку викласти відварену гарячу пасту, зверху покласти шматочки лосося і полити все ароматним соусом. Гаряче блюдо посипати тертим сиром. До цієї страви ідеально підходить келих білого вина. Приємного апетиту!